文化

古い緑茶の茶葉をリメイクしてほうじ茶を作ってみませんか？歴史、煎り方、淹れ方をご紹介します。Why not try making hojicha by remaking old green tea leaves? Here’s a look at its history, roasting methods, and brewing techniques.

あるもので日本の料理 ~Let's cook with what we have on hand~胃腸に良い野菜キャベツをたくさん使った日本の有名料理お好み焼き。お好み焼き粉を使うひともいますが、私は小麦粉で作るほうが好き。いろんなレシピを...

日本の梅は外国のプラムとちょっと違う。梅雨の時期の梅仕事を傷害します。Japanese plums are a little different from other countries' plums. This makes it difficult to work with plums during the rainy season.

春の和菓子桜餅は地域によって形が違います。和菓子の背景にある日本人の尊い考え方を２種類の桜餅と一緒に紹介します。Sakura mochi, a traditional Japanese sweet enjoyed in spring, varies in shape depending on the region. Here, I'll introduce the noble Japanese philosophy behind these sweets along with two types of sakura mochi.