文化

古い緑茶の茶葉をリメイクしてほうじ茶を作ってみませんか？緑茶をいつもと違った風味で飲む文化を紹介します。緑茶の葉から作る煎り方、淹れ方も合わせてご紹介します。

日本の大阪のソウルフードであるお好み焼きですが、パーティー料理としても普段の食事としても大活躍。日本にいなくても作れるようにレシピを紹介します。

梅は日本人の生活にとって大切な一部分。日本の梅は外国のプラムとちょっと違います。日本の日常にある文化、梅雨の時期と梅との関係を解説します。日英どちらの言語でも楽しめるコラム

春の和菓子桜餅は地域によって形が違います。和菓子の背景にある日本人の尊い考え方を２種類の桜餅と一緒に紹介します。日英どちらの言語でも楽しめるコラム